Pour faire suite à mon article sur les plats sans gluten, je souhaite porter un regard sur la législation liée aux allergènes dans l´horeca.

Un petit nombre de restaurants proposent actuellement des plats sans gluten. Une opportunité pour distinguer votre établissement horeca !

Comment répondre aux besoins des végétariens et des végétaliens.

Une réouverture réussie de votre cuisine passe par différents contrôles et nettoyages. Voici quelques conseils.

Il est important de limiter les pertes alimentaires. Heureusement, il existe de nombreuses façons d'éviter le gaspillage.