Ervaren Sous Chef voor brasserie regio Mechelen

Wij zijn op zoek naar een enthousiaste én initiatiefrijke Sous Chef die zich samen met onze chef wil ontfermen over het succesvol managen van de keuken!

Ben jij de Sous Chef die onze chef gaat ondersteunen?

Dit ben jij

• Minimaal 5 jaar ervaring als Sous-chef en aantoonbare ervaring

• Werkt nauwkeurig en gedisciplineerd.

• Als Sous Chef met ervaring ken je de knepen van het vak, draagt bij aan een positieve werksfeer en ben je een echte team-player

• Zonder afstand te nemen van je eigen verantwoordelijkheden kan je op een duidelijke en enthousiaste wijze taken delegeren naar studenten en flexi’s,

• Stressbestendig en je bent creatief en werkt samen met het team suggesties uit

  
  

Dit doe jij 

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding

• Stalen nemen voor de hygiënische dienst

• De bereiding van de gerechten superviseren

• Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

• Bestellingen plaatsen

• Leveranciers of dienstverleners selecteren

• Onderhandelen over contractvoorwaarden

• De geleverde diensten of producten controleren

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

• De activiteiten van het personeel controleren

Dit krijg je van ons 

• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster

• Je komt terecht in een jong en dynamisch team

• We streven naar een goede 'work life balace'

• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen de groep

• Voltijds contract onbepaalde duur

• Dagwerk, avondwerk en weekendwerk

• Je mag rekenen op een correcte verloning