Chef kok Brasserie

Voor een verfijnde brasserie zoeken wij een zelfstandig werken chef die een keuken aanstuurt met de nodige ervaring.

In samenspraak met de uitbaters zet jij de lijnen uit van een produktkeuken met eerlijke bereidingen.

Dit ben jij

• Minstens 5 jaar aantoonbare ervaring

• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)

• draagt bij tot een positieve werksfeer en je bent een echte teamplayer

• Zeer flexibel ingesteld en bewaard rust op hectische momenten

• Op een duidelijke en enthousiaste wijze taken delegeren naar studenten en flexi’s, zonder afstand te nemen van je eigen verantwoordelijkheden

• je bent creatief en werkt samen met het team suggesties uit

Dit doe jij

• Je bent actief en loopt voorop in kwaliteitsverbetering en optimalisatie

• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding

• Stalen nemen voor de hygiënische dienst

• Leveranciers of dienstverleners selecteren

• Onderhandelen over contractvoorwaarden

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen en bestellingen plaatsen

• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Dit krijg je van ons

• een afwisselende job met een flexibel uurrooster

• je komt terecht in een jong en dynamisch team

• opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen de groep

• voltijds contract onbepaalde duur

• dagwerk, avondwerk en weekendwerk

• je mag rekenen op een correcte verloning

• we streven naar een goede 'work life balace'