Souschef voor drukbezochte brasserie in regio Knokke

Wij zijn een druk bezochte brasserie in de schilderachtige regio Knokke, waar gastvrijheid en culinaire ervaring hoog in het vaandel staan. Onze brasserie staat bekend om zijn klassieke keuken en heerlijke gerechten, die onze gasten een onvergetelijke belevenis bezorgen. Om ons team te versterken en onze culinaire standaarden hoog te houden, zijn we op zoek naar gemotiveerde en getalenteerde Souschef.

Dit ben jij

• Als Souschef ondersteun je de Chef-kok bij het leiden van de keuken en het bereiden van gerechten.

• Je bent verantwoordelijk voor het handhaven van kwaliteitsnormen en een efficiënte keukenwerking.

• Je hebt aantoonbare ervaring in een leidinggevende rol in de keuken en beschikt over sterke organisatorische vaardigheden.

• Aantoonbare ervaring als Sous Chef in eenzelfde functie

• Het is voor jou geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.

• Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is.

• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig

  
  

Dit doe jij:

• Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

• Creatieve en moderne kookstijl

• Je bent bekend met foodcost, menucalculaties, payroll en roosters maken;

• Communicatie en organisatie: Hier blink jij in uit!

Wij Bieden:

• Een 5 daagse werkweek

• Een dynamische en gastvrije werkomgeving.

• Kansen voor professionele groei en ontwikkeling.

• Een competitief salaris en secundaire arbeidsvoorwaarden.

Als jij gepassioneerd bent over koken en graag deel uitmaakt van een hecht team dat uitmuntende culinaire ervaringen biedt, nodigen wij je uit om te solliciteren en komen graag met je in gesprek.